Μια ωραία πρωία, μαζέψαμε τους συνεργάτες και συνοδοιπόρους μας από Tales of Ales, Alximistis, Black Hole & Sorry Mom στην Κερατέα.

Θέλαμε να κάνουμε μια μπίρα αφιερωμένη αποκλειστικά σε αυτά τα 4 αγαπημένα taprooms, για να ανταποδώσουμε τη στήριξη που μας έχουν δείξει, τον πρώτο αυτό δύσκολο χρόνο λειτουργίας μας. Από όταν ξεκινήσαμε να βράζουμε τις πρώτες μας μπίρες, τον Μαίο του ’24 – και πολύ πολύ πριν από αυτό, ήταν εκεί με ενθαρρυντικές κραυγές σε κάθε αναποδιά.

“Όλοι μαζί κάναμε ένα σύντομο brainstorming και καταλήξαμε στο ότι θέλουμε μια σένια West Coast IPA, που τόσο μας έχει λείψει. Και εγένετο η 4 to the floor, μια proper West Coast IPA, με τις πικράδες της, τα γρασίδια της, και τα τοιαύτα.”

Ή όπως την περιέγραψε ο Νίκος, ο ζυθοποιός μας:

Χρυσοπορτοκαλί West Coast IPA (11 EBC), έντονης πικράδας (60 IBU), 7 % alc. Vol., ελαφρά θολή από τις γενναίες δόσεις λυκίσκου (15 g/L). Μετρίας αίσθησης σώμα, με κυρίαρχα αρώματα κωνοφόρων και ρητίνης από αμερικάνικους λυκίσκους, πλαισιωμένα από διακριτικές νότες εσπεριδοειδών στη γλώσσα. Ανθράκωση μέτρια Αφιλτράριστη. Απαστερίωτη. Κρατήστε τη στο ψυγείο.